Espresso, latte czy może cappuccino? Każdy wielbiciel kawy ma swój ulubiony typ tego aromatycznego napoju, po który sięga zazwyczaj każdego dnia, rozkoszując się niezwykłym smakiem i aromatem pobudzającym cały organizm do życia. Dobrze przyrządzona kawa to prawdziwa rozkosz dla zmysłów, dlatego tak bardzo uwielbiamy kawiarnie - sięgamy tam po kawowe marzenie, które wprowadza nasze ciało w cudowny nastrój. A co, jeśli zamarzy nam się przyrządzenie pysznej kawy w domowym zaciszu? Jakie urządzenie będzie najlepsze do jej przygotowania?

Wymarzona kawa

Warto na początek odpowiedzieć sobie na pytanie, o jakiej kawie marzymy – czy wystarczy nam zwykła, czarna kawa (ale za to w dużych ilościach), którą będziemy mogli dolewać sobie w ciągu całego dnia, czy może chcielibyśmy raczej mieć możliwość przyrządzenia w domu pysznego latte albo innych rodzajów kaw z mlekiem, nawet takich kilkuwarstwowych? W tym kontekście istotną kwestią jest też sam czas przygotowania naparu z ziaren kawowca: do wyboru są ekspresy przygotowujące kawę zarówno w kilkadziesiąt sekund, jak i kilkanaście minut.

Od odpowiedzi na powyższe pytania będzie uzależniony wybór konkretnego typu oraz modelu ekspresu, a tych są obecnie na rynku trzy rodzaje: przelewowe, ciśnieniowe (w tym kawiarki, ekspresy ręczne i automatyczne) oraz urządzenia ciśnieniowo-przelewowe. W przypadku tych pierwszych mechanizm działania jest bardzo prosty – woda zagotowywana jest w specjalnym pojemniku z grzałką, a następnie przelewana przez filtr, po czym trafia do żaroodpornego dzbanka bądź stalowego termosu. W ten sposób otrzymujemy od 0,3 do nawet 2 litrów naparu w czasie 10- 15 minut.

To dobre i dość tanie rozwiązanie dla wszystkich, którzy nie mają szczególnie wygórowanych oczekiwań względem ekspresu i potrzebują klasycznej, czarnej kawy w dużych ilościach. Niestety, w takim ekspresie nie przyrządzimy kawy z mlekiem, nie jest to też dobre rozwiązanie dla tych, którzy piją jedną filiżankę kawy dziennie. Ponadto kawa z ekspresu przelewowego zawiera ciężko przyswajalne składniki, takie jak substancje gorzkie i kwasy, które mogą podrażniać żołądek. Jeśli jednak zależy nam na przyrządzeniu mocnej kawy z dużą ilością kofeiny, to dzięki ekspresowi przelewowemu napar taki otrzymamy - jedna filiżanka kawy z tego typu ekspresu zawiera od 60 do 100 mg kofeiny, czyli naprawdę sporo.

Błyskawicznie i smacznie

Drugim rodzajem ekspresów, które są w stanie przyrządzić już każdy rodzaj kawy, są ekspresy ciśnieniowe - szczególnie automatyczne i kapsułkowe. W urządzeniach tego typu gorąca woda tłoczona jest przez kawę pod wysokim ciśnieniem (od kilku do kilkunastu barów), co skutkuje skróceniem czasu kontaktu fusów z przepływającą wodą i umożliwia rozpuszczenie w niej najbardziej pożądanych substancji, takich jak tłuszcze, cukry i proteiny. W fusach zostają natomiast gorzkie aromaty i substancje drażniące żołądek.

Jeśli marzymy o pysznej i wspaniale wyglądającej kawie, którą otrzymamy w parę chwil, wtedy najlepszym rozwiązaniem będzie zakup ekspresu automatycznego bądź kapsułowego. W przypadku tego pierwszego możemy liczyć na niemalże pełną automatyzację, włącznie z mieleniem kawy i spienianiem mleka. Niestety, za tak zaawansowane technicznie ekspresy trzeba odpowiednio zapłacić: od kilkuset złotych do nawet kilkudziesięciu tysięcy złotych w zależności od producenta i modelu.

Dużo tańszym rozwiązaniem jest zakup ekspresu do kawy na kapsułki. Oprócz niewielkich rozmiarów i estetycznego wyglądu takie ekspresy charakteryzują się wyjątkową prostotą obsługi – wystarczy w specjalną komorę włożyć kapsułkę zawierającą zmieloną i zapakowaną próżniowo kawę i uruchomić ekspres. Możliwe do uzyskania są bardzo różne rodzaje kaw, które przeważnie będą wyglądać tak, jak te z kawiarni i smakować równie dobrze.

Jeśli ktoś pragnie mieć większą kontrolę nad procesem przygotowywania kawy, może zdecydować się na zakup niewielkiej kafetiery w postaci dzbanka z podstawą, będącą jednocześnie zbiornikiem na wodę bądź ekspresu ręcznego – kolbowego. Mleko musimy jednak w takim przypadku spieniać sami, ekspresy te pozwalają bowiem jedynie na przygotowanie aromatycznego espresso. Podobną funkcję posiadają ekspresy ciśnieniowo-przelewowe.

Marzenie o aromatycznym naparze może spełnić się w naszym domowym zaciszu, kiedy tylko będziemy mieli na to ochotę. Różnorodność dostępnych na rynku modeli ekspresów do kawy sprawia, że każdy wielbiciel naparu z ziaren kawowca bez trudu znajdzie urządzenie dopasowane do swych potrzeb.