Wegetarianizm w praktyce

  • Publikacja
  • 24/08/2016

Dopiero od niedawna dieta wegetariańska nie stanowi już takiego ewenementu jak kiedyś. Coraz częściej pojawiają się osoby, które świadomie podejmują decyzję o zmianie sposobu odżywiania. Tradycyjne menu zastępowane jest roślinnym, włączając w to (w przypadku diety wegetariańskiej) nabiał czy jaja. Okazuje się, bowiem, że dieta bezmięsna sprzyja kreatywności w kuchni a przede wszystkim – pozytywnie wpływa na zdrowie.

 

Wegetariańskie menu, – co jeść?

Jadłospis diety wegetariańskiej często bywa obiektem swego rodzaju drwin i żartów. Wiele osób uważa, że menu bezmięsne wiąże się z jedynie z jedzeniem sałatek. Mało, kto zdaje sobie sprawę, że tradycyjna dieta zdrowego człowieka jest niemal w 70% wegetariańska. Każdy z nas spożywa, bowiem ziemniaki, zupy jarzynowe, ciasta, makarony czy białe sery. Po eliminacji mięsa i przetworów nadal istnieją duże możliwości eksperymentów kulinarnych, co więcej, wegetarianie sprawdzają się w tym znacznie lepiej.

Wiele obserwacji pokazuje, że jadłospis wegetariański jest zdecydowanie bardziej urozmaicony, niż dieta przeciętnego konsumenta. Większa świadomość żywieniowa, która zwraca uwagę na możliwość pojawienia się nie doborów przyczynia się do wzrostu różnorodności składników. Tym samym wegetarianie spożywają więcej bogatych w cenne minerały nasion czy pestek, warzyw czy roślin strączkowych. Soczewica, cieciorka czy groch bardzo rzadko występują osób „wszystkożernych” a jest to równie świetne źródło białka.

 

Zalety diety wegetariańskiej

Ilość korzyści płynących ze stosowania diety wegetariańskiej znacznie przewyższa jej wady. Dużym atutem jest z pewnością mniejsza podatność na choroby cywilizacyjne, szczególnie miażdżycę, ze względu na niski poziom cholesterolu. Wegetarianie charakteryzują się zdecydowanie większą wiedzą na temat zdrowego odżywiania, dlatego nie zauważa się osób otyłych czy z nadwagą. Jeżeli dieta wegetariańska jest odpowiednio zbilansowana i uwzględnia tym samym zapotrzebowanie na wszystkie niezbędne składniki, staje się jednym z najlepszych sposobów odżywiania. Jeżeli pragniesz otrzymać zbilansowaną dietę wegetariańską przygotowaną przez wykwalifikowanych dietetyków klinicznych skorzystaj z usług dietetyka online.